słyszałam i czytałam, że do dziecięcych zupek należy dodawać żółtko, ale nigdzie nie pisze po co sie je dodaje,czy może ktoś wie? Zeby wzbogacic w substancje odzywcze - samo zoltko malo ktore dziecko zje. Hani sie zajada zoltkiem i je nawet cale! PozdrAsai

Tak właśnie podobno nie należy robić. Generalnie chodzi o to, żeby jak najbardziej zminimalizować niebezpieczeństwo zakażenia salmonellą. Dlatego jajko gotuje się w całości na twardo (ok. 10 min) i dopiero ugotowane i posiekane żółtko dodaje do zupy. Krótkotrwałe zagotowanie w zupie mogłoby nie być na tyleskuteczne, by zabić ewentualne zarazki. Ale czy salmonella nie znajduje się na skorupkach, od zewnątrz?? Więc po co męczyć jajko tak długo??? To dla niego tez nie najlepsze...

Więc po co męczyć jajko tak długo??? To dla niego tez nie najlepsze... 10 minut to całkiem przeciętny czas gotowania jaja na twardo. A takie właśnie powinno zjadać niemowlę. Nie na miękko i nie na półmiękko. Nie pamiętam teraz dokładnie wszystkich argumentów przemawiających za tym, by jajko gotować w skorupce, a dopiero potem do zupy czy dania dodawać samo żółtko, ale z pewnością spotkałam się z tym niejednokrotnie w literaturze czy czasopismach dziecięcych.

Krótkotrwałe zagotowanie w zupie mogłoby nie być na tyleskuteczne, by zabić ewentualne zarazki. Ale zarazki salmonelli giną w 70 stopniach C! Owszem, jajko na twardo trzeba gotować co najmniej siedem minut, bo inaczej środek nie osiągnie takiej temperatury, ale to przecież nie dotyczy zupy, w której jajko jest rozbełtane, i która cała się gotuje... Hania

Ale zarazki salmonelli giną w 70 stopniach C! Owszem, jajko na twardo trzeba gotować co najmniej siedem minut, bo inaczej środek nie osiągnie takiej temperatury, ale to przecież nie dotyczy zupy, w której jajko jest rozbełtane, i która cała się gotuje... Sorry, ale nie jestem w stanie znaleźć teraz i przytoczyć argumentów za tym, że nie dodaje się żółtka bezpośrednio do zupy niemowlęcej. Wiem jednak, że przeczytałam to niejednokrotnie, w niejednym źródle (nawet chyba w tej grupie) i po prostu utkwiło mi to w pamięci. Może ktoś czytający ten wątek będzie miał lepszą pamięć albo dojścia do źródeł. Ja już nie mam w domu książek i gazet z okresu, gdy moje dzieci były małe, a w sieci nie chce mi się teraz szukać.

Hani sie zajada zoltkiem i je nawet cale! Mądre dziecko... Pozdrawiam Jadarek - Dariusz Kral ( wielbiciel żółtek ))  )