Witaminy - bezpieczna dawka, szkodliwość w nadmiarze - Szkoda Zdrowia ! zdrowie, choroby, medycyna, porady, encyklopedia zdrowia, zdrowy styl życia

Start

Zdrowe odżywianie

Witaminy - bezpieczna dawka, szkodliwość w nadmiarze

Optymalna dawka każdego związku zależy od czynników indywidualnych, takich jak płeć, wiek, stan zdrowia. W przypadku pewnych schorzeń zapotrzebowanie na witaminy znacznie wzrasta: przykładem może być witamina C, konieczna do zwalczenia przeziębienia czy infekcji. W tym rozdziale podaję, dawki składników odżywczych, które mogą wywoływać objawy toksyczności u niewielkiej grupy osób, jeśli są przyjmowane przez krótki czas (do jednego miesiąca) lub dłuższy (trzy miesiące do trzech lat). Zwracam też uwagę na to, które objawy mogą się utrzymywać, a które powinny zniknąć wraz ze zmniejszeniem dawki. Ważne jest, aby zdać sobie sprawę z tego, że wszystko może się okazać trucizną jeśli zostanie podane w odpowiednio wysokich dawkach. W 1990 roku zmarł pewien mężczyzna, ponieważ wypił 10 litrów wody w ciągu dwóch godzin. Najistotniejsze jest więc pytanie: jak dużą dawkę jakiejś substancji można przyjąć, aby jej poziom nie był toksyczny? Czyli jaki jest margines bezpieczeństwa ? Wyniki ponad stu badań wykazują, że dla większości witamin, z wyjątkiem witaminy A i D, dawki nawet sto razy większe niż zalecane normy RDA są bezpieczne przy długotrwałym stosowaniu. Praktycznie oznacza to, że szansa wystąpienia reakcji toksycznej, nawet po zażyciu zawierających wysokie dawki preparatów sprzedawanych w sklepach ze zdrową żywnością, jest bardzo niewielka, chyba że przyjmie się o wiele więcej tabletek, niż jest zalecane. Jest to zgodne z danymi statystycznymi na temat zgonów wywołanych spożyciem leków i środków parafarmaceutycznych. W latach 1983-1987 w Stanach Zjednoczonych stwierdzono 1182 przypadki zgonów spowodowanych zażyciem lekarstw, ale ani jednego z powodu przedawkowania preparatów witami-nowych. W Wielkiej Brytanii każdego roku z powodu nadużycia czy niewłaściwego stosowania leków umiera 15 000 osób, ale ani jedna z powodu nadmiernego spożycia witamin. Śmierć jest najtragiczniejszym powikłaniem - a co wiemy o toksyczności i działaniach ubocznych? One także są wyjątkowo rzadkie - podczas prawie dwudziestu lat praktyki, nauczania i pisania o witaminach i składnikach mineralnych nie spotkałem jeszcze poważnego przypadku prawdziwej toksyczności.