Właściwy metabolizm - droga do sukcesu w odchudzaniu - Szkoda Zdrowia ! zdrowie, choroby, medycyna, porady, encyklopedia zdrowia, zdrowy styl życia

Start

Odchudzanie

Właściwy metabolizm - droga do sukcesu w odchudzaniu

Zarówno teoretyczne rozważania o kaloriach, jak i diety odchudzające zazwyczaj nie uwzględniają potrzeb metabolizmu - czyli procesów zamiany paliwa (pokarmu) w energię. Ludzie znacznie się różnią pod względem możliwości zamiany pokarmu w energię. Osoby, u których możliwości te są obniżone, czyli mające wolny metabolizm, zamieniają więcej pokarmu w tłuszcz. Większość otyłych ludzi ma wolniejszy metabolizm niż ludzie szczupli. Podczas diety-cud - poniżej 1000 kalorii dziennie - w krótkim czasie możesz stracić około 3,5 kilograma płynów i, jeśli masz szczęście, do 1 kg tłuszczu tygodniowo, czyli około 5 kg w ciągu dwóch, trzech tygodni, ale - kiedy wrócisz do tego, co jadłeś poprzednio - odzyskasz utracone płyny i tłuszcz. Dzieje się tak, ponieważ w wyniku diety twój metabolizm jest teraz wolniejszy i potrzebujesz już mniej pokarmu do utrzymania stałej masy ciała. Oczywiście, ten efekt odbicia - tak zwany efekt jo-jo - to dobry interes dla przemysłu związanego z odchudzaniem, ponieważ osoby uczestniczące w specjalnych programach odchudzających próbują różnych diet przeciętnie trzy razy w roku. Opowiem historię dwóch kobiet , które na ochotnika wzięły udział w testowaniu różnych diet, prowadzonym przez gazetę „Sunday Times". Jedna z nich stosowała dietę Cambridge - 330 kalorii dziennie w postaci różnych preparatów dostarczających odpowiedniej liczby kalorii, a druga - dietę Fatburner - 1500 kalorii dziennie, zalecaną przez Institute for Optimum Nutrition, opartą nie tylko na zmniejszeniu liczby kalorii, ale też na zmianie tempa metabolizmu. Pierwsza z nich tak relacjonowała samopoczucie i przebieg diety:
„Pierwsze trzy dni były dla mnie torturą, ale potem było jeszcze gorzej. Wyjście na ulicę wymagało ode mnie dużej siły woli. Byłam ciągle wyczerpana i nie mogłam się skoncentrować, więc znacznie ucierpiała na tym moja praca. Utrata wagi przychodziła powoli - oczekiwałam cudu po przeczytaniu reklam - a dopiero w ostatnim tygodniu wreszcie wskazówka wagi poszła w dół. Moja twarz nabrała oczekiwanego wyglądu, ale nieoczekiwanie mój biust również się zmniejszył. Kiedy zaczęłam jeść, napuchłam jak balon i wydawało mi się, że zatrzymuję w sobie litry wody. Niestety, pojawił się też nadmiar skóry; skóra zwisająca z ramion wyglądała jak skrzydła nietoperza. Kiedy po raz pierwszy skończyłam dietę, pojawiła się zupełnie nieodparta chęć zjadania wszystkiego, co było w zasięgu wzroku, ale po szes'ciu tygodniach ćwiczeń i zachowywania dyscypliny udało mi się ograniczyć przyrost masy do 2,5 kilogramów".
Straciła ona 5 kg w ciągu miesiąca, a zyskała 2,5 kg. Druga także straciła 5 kg i po zaniechaniu diety na wakacjach przytyła 1 kilogram. Zapytana o swoje wrażenia odpowiedziała:
„Najtrudniejsze i jednocześnie najlepsze było zrezygnowanie z kawy i innych używek. Przez pierwsze kilka dnia po odstawieniu kawy miałam bóle głowy z tego powodu, ale potem zaczęłam czuć się wspaniale - umysłowo aktywna, sprawna i z poczuciem całkowitego odtrucia. Już nie miałam podpuch-niętych oczu. Na wakacjach przytyłam 1 kilogram, ale zrzucę to, jedząc rozważnie".
Caroline jadła cztery razy więcej kalorii, ale straciła efektywnie prawie dwa razy więcej. Czynniki decydujące o metabolizmie są decydujące dla kontroli masy ciała. Jaka jest więc tajemnica zmuszenia metabolizmu, by pracował dla ciebie, a nie przeciwko tobie?

Chodzi nie tylko o to, ile jesz, ale przede wszystkim o to, co jesz. Ludzkie ciało jest nastawione na wykorzystywanie złożonych - to znaczy wolno uwalniających się węglowodanów, takich jak produkty pełnoziarniste, fasola, soczewica, warzywa i owoce. Na szczęście współczesne diety zaczęły w końcu lansować ten sposób odżywiania. Węglowodany wolno uwalniające się zapewniają stały poziom energii i dłużej chronią przed głodem, dają też organizmowi lepszą szansę na wykorzystanie pokarmu, zamiast zamieniać go w tłuszcz. Średnio osiem na dziesięć otyłych osób ma zaburzenia poziomu glukozy we krwi. Dla nich dieta bogata w węglowodany złożone, a uboga w używki jest konieczna. Mimo to w wielu dietach nadal pojawiają się stymulujące używki, do których należą kawa i paulinia guarana - źródła stężonej kofeiny, pobudzającej nadnercza. Mogą one prowadzić do szybkiej utraty masy ciała, ale po dłuższym czasie przynoszą tylko ujemne skutki.